EFECTO FUNGITOXICO IN VITRO DE EXTRACTOS VEGETALES SOBRE HONGOS PRODUCTORES DE AFLATOXINAS

QUIROGA, E.N.; SAMPIETRO, D.A.; VATTUONE, M.A.

Buenos Aires

Congreso; VIII Simposio Argentino y XI Simposio Latinoamericano de farmacobotánica; 2004

Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad de Buenos Aires

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversos hongos filamentosos y son compuestos muy tóxicos tanto para el hombre como para los animales. Dentro de ellas se destacan las aflatoxinas producidas por especies del género Aspergillus y consideradas como sustancias cancerígenas de alto impacto en la salud. Nuestro propósito es demostrar la actividad antifúngica in vitro de extractos etanólicos de seis plantas de la región frente a cuatro especies de Aspergillus productores de aflatoxinas (A. flavus, A. nomius VSC23, A nomius 13137 y A. parasiiticus NRLL 2999). Por bioautografías se comprobó que cuatro de las especies vegetales ensayadas (Geoffroea decorticans, Larrea divaricata, Tripodanthus acutifolius y Zuccagnia punctata) inhiben el desarrollo de los hongos probados. Los resultados obtenidos sugieren que los metabolitos secundarios provenientes de los vegetales podrían ser usados para controlar la biodisponibilidad de estas micotoxinas. Agradecimientos: Dr. Dante Bueno, CIUNT y CONICET.