El ajo: dinámica territorial de una actividad de exportación

MARÍA FURLANI DE CIVIT; MARÍA JOSEFINA GUTIÉRREZ DE MANCHÓN; GRISELDA GARCÍA DE MARTÍN; VIVIANA LOTFI; CLAUDIA PEDONE; DARÍO SORIA

Mendoza

Jornada; VIII Jornadas Cuyanas de Geografía ?Pensamiento y Acción?; 1997

Departamento de Geografía, Fac. de Filosofía y Letras, UNCuyo

Este trabajo continúa una línea de investigación geográfica iniciada tiempo atrás, la cual busca analizar e interpretar los procesos que actúan en la agricultura y agroindustrias y acercar propuestas dirigidas a superar algunos problemas encontrados; dado que las transformaciones estudiados modifican elementos de la estructura territorial y social de la provincia de Mendoza. En estas indagaciones se elaboró un modelo representativo del accionar de las empresas agroindustrial que han incorporado innovaciones para adaptarse a los términos de la globalización económica. La búsqueda de calidad es el núcleo del modelo, ella motiva las decisiones empresariales para optimizar todas las etapas de la producción y la gestión.