ANTIGENOTOXICIDAD DE GRIFOLA GARGAL REVELADA POR DROSOPHILA MELANOGASTER SMART-EYES.

POSTEMSKY P; CURVETTO NÉSTOR.; PALERMO, ANA

Bahía Blanca

Jornada; JORNADAS DE INTERCAMBIO DE PRODUCCIÓN CIENTÍFICA – TECNOLÓGICA; 2009

Departamento de Agronomía (UNS) y CERZOS (CONICET)

Tres fuentes de micelio de Grifola gargal (cuerpo fructíferos, cultivo líquido y cultivo en granos de trigo Gg wc), y harina de trigo sin colonizar (Wf) fueron suministradas en el alimento de D. melanogaster en presencia de 25 µmol/vial DMBA, o su vehículo. Por vial se cruzaron 30 machos (y/Y) con 25 hembras (w/w) y se contaron los “light spots” (LS) en las hembras F1. La dosis de DMBA fue seleccionada en base a la respuesta obtenida entre diferentes dosis (12,5-100 µmol/vial DMBA). La toxicidad se evaluó para todos los casos con la mortalidad de larvas, que resultó entre 36-9%. No se encontró genotoxicidad en los controles concurrentes i.e.: tratamientos con vehículo, evaluadas por el Nº de LS cada 100 ojos, pudiéndose asegurar en este aspecto, su consumo como alimento. En los tratamientos ( + 25 µmol/vial DMBA) G. gargal disminuyó la genotoxicidad elicitada por el procarcinógeno. En el caso de Wf no se encontró actividad antimutagénica por lo que se concluye que el factor inhibidor de LS cada 100 ojos fue causado por la fermentación de G. gargal. Parte de la actividad antigenotóxica de G. gargal puede deberse a la actividad antioxidante de este políporo.