Capacidad de degradación del macromiceto Grifola frondosa sobre residuos sólidos orgánicos

S. MONTOYA; C.A. ORREGO; L. LEVIN

Bogotá, Colombia

Simposio; 6 LABS (Sixth Latin American Biodeterioration and Biodegradation Symposium); 2007

Los basidiomicetos son en su mayoría hongos degradadores de maderas. Se conocen dos formas básicas de degradar madera en los basidiomicetes: pudrición blanca, en la cual la lignina y la celulosa son degradadas y pudrición café o negra, en la cual la lignina no es degradada apreciablemente. Grifota frondosa es un basidiomiete de pudrición blanca, por consiguiente un hongo degradador de ligninas y celulosas, lo que sugiere que posee una alta capacidad de degradación de residuos sólidos orgánicos agroindustriales, como son los residuos de aserríos, plantas procesadoras de café, cacao, cereales, entre otros. Las enzimas ligninolíticas han sido identificadas y extraídas de hongos de pudrición blanca como Pleurotus eryngii, P. ostreatus, Lentinus edodes y otros, que bajo condiciones naturales de desarrollo las producen para degradar las maderas o diferentes materiales lignocelulósicos. Las enzimas ligninolíticas como la lignin peroxidasa (LiP) manganeso peroxidasa (MnP) y lacasa son capaces de oxidar diversos compuestos aromáticos. En este trabajo se presentan los resultados parciales de un estudio sobre la capacidad de degradación del macromiceto G. frondosa en dos sustratos sólidos seleccionados y elaborados a partir de aserrín de madera, borra de café y salvado de maíz, utilizando para ello la medida de la actividad enzimática de tres enzimas celulolíticas y tres ligninolíticas del hongo.