Efecto de la yerba mate sobre parámetros de actividad antioxidante en mucosa gástrica de ratas con daño inducido por etanol

SALVATELLI A; SANZ N; CORBO M; LOMBARTE M; BRUN LR; DI LORETO VE

Rosario

Congreso; XXIV Congreso y XLII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario. 2022; 2022

Sociedad de Biología de Rosario

Es conocido el efecto beneficioso de la yerba mate (YM) en la salud y dichos efectos son atribuidos a la actividad antioxidante de varios componentes presentes en la misma. En experimentos previos, observamos que el consumo de infusiones de YM no modificó la evolución del daño producido por el consumo de etanol sobre la mucosa gástrica de ratas, evaluado histológicamente. Sin embargo, encontramos menores niveles de lipoperoxidación en la mucosa del grupo tratado con YM lo cual podría indicar un efecto beneficioso que no logra observarse histológicamente en el tiempo estudiado. En este trabajo, nuestro objetivo fue evaluar el efecto de la YM sobre parámetros de actividad antioxidante en mucosa de ratas con daño inducido por etanol. Para ello, se trató durante 7 días a ratas Sprague Dawley de 7 semanas constituyendo 4 grupos experimentales (n=8): 1) Control (C): agua, 2) Yerba mate (YM): infusión de YM, 3) Etanol (E): etanol al 10%, 4) Etanol+YM (E+YM): infusión de YM con etanol al 10%. A los grupos que recibieron etanol (E y E+YM) se les administró previamente, en ayunas y por única vez, 1 mL de etanol al 60 % por sonda orogástrica para producir el daño gástrico. La infusión de YM se preparó con 25 g/500 mL, a 70°C, durante 5 minutos. Luego de los 7 días de tratamiento se obtuvieron los estómagos y se prepararon homogenados de mucosa (buffer PBS 10%, pH 7.4). En ellos se determinaron los siguientes parámetros de actividad antioxidante: ensayo FRAP (poder antioxidante de reducción de ion férrico), actividad de catalasa (CAT) y actividad de glutatión peroxidasa (GPx). Se realizó la prueba de análisis de la varianza (ANOVA) y se consideró significativo si p