DIVERSIDAD MICROBIOLÓGICA ASOCIADA A GRANOS DE SORGO COSECHADOS EN MARZO DEL 2023 EN NUESTRO PAIS

BOTTA DANIEL; PEREYRA CARINA M.,; VIO SANTIAGO ; GORTARI C.; LUNA F.; ASTORECA ANDREA

Córdoba

Congreso; I Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente.; 2023

En los últimos años, el cultivo de sorgo ha aumentado tanto en términos de hectáreas cultivadas como de sus múltiples usos en todo el mundo. En nuestro país, por ende, comenzó a cultivarse más con el propósito de exportar este cereal a países con un alto índice de consumo; sin embargo, su productividad se ve amenazada por varias enfermedades fúngicas que reducen los rendimientos, la calidad e inocuidad de los cultivos con importantes pérdidas económicas. Esta realidad nos ha llevado a analizar previamente la calidad mico toxicológica de los granos cosechados en nuestro país demostrando la contaminación fúngica del 100% de las muestras de sorgo analizadas durante la cosecha 2016 e identificándose alrededor de 14 géneros fúngicos. En este contexto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar 8 genotipos de sorgo cosechados en Marzo de 2023 y provistos por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Marcos Juárez, a fin de:•aislar hongos filamentosos naturalmente contaminantes de este cultivo, para evaluar su capacidad de producir enfermedades y micotoxinas•aislar levaduras y bacterias, para caracterizarlos como potenciales agentes de biocontrol de los potenciales hongos patógenos naturalmente contaminantes de este cultivo