INVESTIGADORES
PELTZER Mercedes Ana
congresos y reuniones científicas
Título:
PELÍCULAS DE BIOMASA DE LEVADURA REFORZADAS CON NANOCELULOSA BACTERIANA Y VEGETAL
Autor/es:
DELGADO, JUAN F.; ALONSO, L.; DE LA OSA, O.; CERRUTTI, P.; CAVALLO, E.; FORESTI, M.L.; M. PELTZER
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; IV WORKSHOP DE POLIMEROS BIODEGRADABLES Y BIOCOMPUESTOS (BIOPOLI 2020 ); 2021
Institución organizadora:
INTEMA
Resumen:
La biomasa de levadura es una fuente de biopolímeros que puede ser utilizada para la producción de películas. Por su parte, la nanocelulosa en pequeños porcentajes puede mejorar el comportamiento mecánico de las películas y las propiedades de barrera1. El objetivo de este trabajo es estudiar y comparar el efecto de la incorporación de nanofibras de celulosa bacteriana y vegetal (cáscara de arroz) en películas preparadas con biomasa de levadura, focalizando el estudio en las propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua.
