OPTIMIZACIÓN DE LAS CONDICIONES FISICOQUÍMICAS DEL CRECIMIENTO HETEROTRÓFICO DE CHLORELLA VULGARIS PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA.

GROFF, M. CARLA; GOLDSTEIN MILAGRO; ALBARETI, SANTIAGO; SOLAR, D. M; MARÍA C. FERNÁNDEZ; GIL ROCIO MARIEL

Catamarca

Jornada; XXXIX JORNADAS ARGENTINAS DE BOTÁNICA; 2023

El crecimiento poblacional aumenta la demandade alimentos, siendo las microalgas una fuentepotencial para la producción de alimentos de manerasostenible y natural. En Europa, Chlorella vulgarisproducida autotróficamente está siendo empleadaen alimentos, aportando color verde a pastas, galletasy panes, entre otros. Sin embargo, esto puede noagradar a los consumidores, especialmente niños.Una alternativa es usar C. vulgaris heterotrófica,obteniendo biomasa sin color verde y con más proteínas.Para mejorar la productividad de la biomasagenerada, se deben conocer los parámetros óptimosdel bioproceso. En este trabajo, se propone optimizarpH, temperatura (T) y la relación carbono/nitrógeno (C/N), en experimentos de laboratorio,con el objetivo de maximizar la producción de biomasa.Se trabajó con el siguiente diseño experimental:pH=5; 6,5 y 8, T= 18, 25 y 32°C, y C(glucosa):N (extracto de levadura) = 5, 35 y 65, se agitó constantea 120 rpm durante 10 días. Se cuantificó la biomasaseca por gravimetría. Para el análisis estadísticose aplicó ANOVA y se usó el software Design-Expert 7.0.0. Se obtuvieron gráficos de superficieque revelaron que: con C/N=5 se obtuvo una concentraciónde biomasa de 0,23g/l, a pH=5,75 yT=25ºC; con C/N=35 se alcanzó 0,34g/l de biomasa,a pH=6,5 y T=28ºC; y con C/N=65 se maximizóla biomasa en 0,44g/l a pH=6,5 y T=30ºC.Se concluye que al aumentar C/N se necesita mayorT para maximizar biomasa seca.