Efecto del inóculo y de la relación C/N en el co-compostaje de residuos pesqueros

FAZIO, ANA; MANQUÍN, DÉBORA; BARRAZA, GISELLA; FALESCHINI, MAURICIO; NIEVAS EL MAKTE, MARINA

Mar del Plata

Congreso; III Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera; 2023

Universidad Tecnológica Nacional - Sede Mar del Plata

El compostaje es una tecnología de reciclado biológica que transforma residuos orgánicos biodegradables en compost o enmiendas orgánicas aplicables a la mejora del suelo, cuya relación de carbono/nitrógeno (C/N) óptima es de 30 (Mathur 2012). El elevado porcentaje de nitrógeno de los residuos de langostino (C/N≈5) puede inhibir el proceso de compostaje y causar toxicidad por generación de amonio (Mathur et al. 1986), por ello se co-compostan con residuos celulósicos con alta tasa de C/N. Se utiliza habitualmente un inóculo que aporta la comunidad microbiana adaptada a las condiciones del compostaje. El objetivo de este trabajo fue evaluar la inhibición en el compostaje aeróbico de residuos de langostino (RL) y sustratos celulósicos dependiendo del porcentaje de inóculo (I) y de la relación de C/N de las mezclas utilizadas. Los resultados obtenidos sugieren que el compostaje de residuos de langostino en condiciones subóptimas de relación C/N es factible, indicando que inclusive con tasas bajas (C/N=10) se puede realizar el compostaje con mayores tiempos de residencia del proceso con perfiles de temperatura mesófila sostenidas a lo largo del tiempo. No se observaron efectos inhibitorios claros con valores bajos de C/N.