MATERIALES BIODEGRADABLES A PARTIR DE ZEÍNA DE MAÍZ. ESTUDIO DEL AGREGADO DE GLIOXAL COMO AGENTE ENTRECRUZANTE EN LAS PROPIEDADES DE LAS PELÍCULAS OBTENIDAS POR CAST

ANA LAURA LARRALDE; PATRICIA EISENBERG

Los Cocos - Córdoba

Congreso; V Simposio Argentino-Chileno de Polímeros; 2009

Existe un marcado interés en el desarrollo de materiales empleando biopolímeros como por ejemplo las agro proteínas, para suplantar a los polímeros derivados del petróleo. La zeína es la componente principal de la proteína del maíz. Las películas y recubrimientos de zeína han recibido mucha atención como materiales biodegradables, por ejemplo, para su aplicación en el mercado agrícola y de envases. La performance de estos materiales con respecto a las propiedades mecánicas, depende entre otros factores, de la cantidad de plastificante y el grado de entrecruzamiento del material. Para mejorar la performance de las películas de zeína de maíz, se ha estudiado la acción de los agentes entrecruzantes. Entre los más utilizados, se encuentran el glioxal y metilglioxal por su baja toxicidad comparada con la del formaldehído. Estudios previos usando glioxal como entrecruzante mostraron diversos resultados. En este trabajo se estudian las propiedades mecánicas y la permeabilidad al vapor de agua delas películas de zeína entrecruzadas con glioxal.