Compostaje de las fracciones sólidas de las “aguas rojas y verdes” provenientes de un frigorífico regional y evaluación de su aplicación en cultivos forrajeros.

ABRILE MARIANA GUADALUPE; FIASCONARO, MARÍA LAURA; MANZO, RICARDO MARTÍN; LOVATO, MARÍA EUGENIA

Potrero de los Funes-San Luis

Congreso; V Congreso Argentina y Ambiente 2023 (AA2023); 2023

Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental

La reutilización de residuos orgánicos mediante el compostaje, para ser utilizado comoenmienda en cultivos, representa una opción sustentable para disminuir la cantidad de residuosenviados a disposición final y aprovechar simultáneamente el contenido nutricional de los mismos.El objetivo de este trabajo fue evaluar el proceso de compostaje de residuos de un frigoríficoregional de la pcia. de Santa Fe, como una opción alternativa a su disposición final, y evaluar suaplicación como enmienda orgánica en cultivos de alfalfa. Se compostaron las fracciones sólidasde dos corrientes de residuos generadas en el frigorífico: las “aguas rojas” (RR) y las “aguasverdes” (RV). El producto final obtenido se aplicó como enmienda orgánica en plantas de alfalfa(Medicago sativa L.) y se compararon los rendimientos contra un control. El co-compostaje de RRy RV junto con residuos de poda (mezcla CRR), resultó adecuado para lograr un procesotermofílico, con una reducción significativa de microorganismos patógenos. A la vez, la aplicaciónde CRR como enmienda, mejoró el rendimiento de Medicago sativa L. respecto a los otrossustratos.