Evaluación de residuos agrícolas y forestales de la provincia de Corrientes como sustrato para la producción de hongos Ganoderma sp.

SENA, DIANA V. V.; LOZANO ROJAS, JAQUELINE A.; SOMRAU, ALEX E.; RAMÍREZ, NATALIA A.; NIVEIRO, NICOLÁS

Corrientes

Jornada; III Jornadas Científicas de Ecología y Paleontología. V Workshop de Geografía Física; 2023

El presente trabajo presenta una alternativa para aprovechar los residuos lignocelulósicos mediante el cultivo de hongos medicinales, destacando la importancia que puede presentar para las economías regionales donde se producen. El objetivo de esta investigación fue utilizar la viruta de eucalipto, paja y cascarilla de arroz obtenidos de las cosechas agrícolas y forestales de la provincia de Corrientes, para el cultivo del hongo medicinal Ganoderma lucidum y Ganoderma resinaceum, a través de la técnica de fermentación en estado sólido (SSF), que permite convertir grandes volúmenes de residuos agrícolas y forestales en productos medicinales a bajo costo. Se evaluaron dos cepas de Ganoderma en tratamientos constituidos de paja de arroz (Pa), viruta de eucalipto (Ve) y una mezcla de residuos de arroz (Pacs). Se determinó que la mezcla de sustratosPacs obtuvo los mayores valores de productividad en ambas cepas testeadas. Estos resultados nos demuestran que a través de la implementación de prácticas de manejo sustentable se puede ampliar las perspectivas para lograr una producción efectiva con el valor agregado de la generación de productos medicinales. Esto contribuirá a la resiliencia climática y un desarrollo sostenible, reduciendo la quema de residuos con los riesgos de incendio asociados a esta práctica.