Beneficios de los GOS en la recuperación de la salud ósea en un modelo de desnutrición infan�l.

ZENI CORONEL EM; BONANNO, MS; ZENI SN; SEIJO, M

Jornada; UNA SALUD: PRIMERAS JORNADAS INTERDISCIPLINARIAS; 2023

Facultad de Ciencias Veterinarias Universidad de Buenos Aires

La nutrición es crucial para la salud ósea (SO), pero la desnutrición, especialmente la calórico-proteica, puede afectar el crecimiento y la masa ósea. Los galactooligosacáridos (GOS) son prebióticos utilizados en fórmulas infantiles para influir en el microbioma intestinal y mejorar la absorción de calcio (Ca) y fósforo (Pi). La desnutrición perturba la microbiota intestinal perjudicando la absorción de nutrientes. En este contexto, nos proponemos evaluar la efectividad de GOS como componente dietético bioactivo en la recuperación de la salud esquelética, afectada por desnutrición calórico-proteica en etapas tempranas de la vida. Para llevar a cabo el estudio, se utilizaron ratas wistar machos recién destetadas (n=10/grupo) que durante 30 días recibieron una dieta específica: dieta control preparada según AIN´93-G (C), dieta yogur regular sin GOS (YC) o dieta yogur reducido en lactosa con GOS (YE). Se determinó: consumo de alimentos; peso corporal (PC), desarrollo de Lactobacilos (LB), absorción de Ca y Pi (%AbsCa por el método de balance); pH, nivel de ácidos grasos cadena corta (AGCC) (por HPLC-IR) en el contenido cecal y profundidad de criptas intestinales (CI) (µm); DMO y CMO del esqueleto total (Et), columna lumbar (Cl) y tibia proximal (Tp) (por densitometría); % de volumen óseo por histología (VO) y cartílagos epifisario (GPC.Th) e hipertrófico (HpZ.Th) (µm); Longitud del fémur (LF) (cm); parámetros de biomecánica (Fuerza máx de fractura (N), Módulo de elasticidad (Mpa) y Rigidez ósea (N/mm)). Se aplicó test de Shapiro-Wilk y Levene, y ANOVA para determinar diferencias entre grupos mediante infostat (versión estudiantil), considerando significativo un p