INIQUI   05448
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Optimización de las condiciones de crecimiento y esporulación de Bacillus spp. en fermentación en estado sólido
Autor/es:
TORRES M.J.; AUDISIO, M.C.
Lugar:
RESISTENCIA, CHACO
Reunión:
Jornada; XIV JORNADAS ARGENTINAS DE MICROBIOLOGÍA. III JORNADA DE MICROBIOLOGÍA E INFECTOLOGÍA DEL NEA - MINEA 2011; 2011
Institución organizadora:
FILIAL NORDESTE DE LA ASOCIACIÓN ARGENTINA DE MICROBIOLOGÍA
Resumen:
Introducción:
Las bacterias pertenecientes al género Bacillus
son Gram-positivas, esporuladas, ubicuas, principalmente aerobias y productoras
de una gran variedad de metabolitos de interés biotecnológico (enzimas,
lipopéptidos, antibióticos, etc.). Estas propiedades determinan que estos
microorganismos tengan una importante aplicación industrial y que sea de
interés evaluar diferentes estrategias económicas para obtener gran cantidad de
biomasa. La utilización de subproductos agro-industriales de bajo costo, como
el salvado de trigo, y el control de parámetros operacionales pueden ser una alternativa
interesante para alcanzar este fin. Objetivo: El objetivo de este
trabajo fue investigar un medio sólido económico que favorezca la viabilidad y
esporulación de 2 cepas de Bacillus
spp., comparado con un medio líquido, y evaluar el efecto de la administración
de oxígeno en dichos parámetros de crecimiento. Materiales y Métodos: Se
utilizaron 2 cepas de Bacillus spp, (LO3,
Dragone 3) aisladas previamente en el grupo de trabajo. Se evaluó, en
condiciones aeróbicas, un medio de fermentación sólido DL (salvado de trigo,
subproducto de leche WPC 35, agua) y se lo comparó con el medio líquido Muller
Hinton (MH). Luego, se sometió a
DL a diferentes suministros de oxígeno: T1) 96 h O2, T2) 96 h
microaerofilia y T3) 48 h O2 y 48 h microaerofilia. Todos
los ensayos se desarrollaron a 37°C
y se determinó viabilidad y esporulación a las 7h, 24h, 48h, 72h y 96h. Se
realizaron los ensayos por triplicado y se utilizó el análisis de varianza
(ANOVA), y prueba de separación de medias de Tukey al 0,05 de probabilidad. Resultados:
A las 96h, se puso en evidencia el mayor crecimiento de LO3 y Dragone 3 en el
medio DL, 9,7 x 108 ufc/ml y 4,9 x 108 ufc/ml,
respectivamente. A diferencia de DL, MH no presentó efecto significativo sobre
el crecimiento de ambas cepas (2,7 x 107 ufc/ml en los dos casos). Al
variar el suministro de oxígeno al medio DL, se observó que, T3 fue el tratamiento
que produjo, a las 96 h, mayor densidad de células vegetativas de LO3 y Dragone
3 (4,2 x 109 ufc/ml y 1,6 x 109 ufc/ml, respectivamente),
en comparación con los otros tratamientos; excepto T1, que tuvo un comportamiento
similar a T3 a las 72 y 96h. A las 48 h, la esporulación de ambas cepas fue
similar con T1, T2 y T3 (1,4 x 108
esporas/ml), sin embargo luego de 24 h la esporulación
con T3 se incrementó un 94,3%, a diferencia de T1, con el cual se obtuvo el
menor incremento (0,54%). Entre las 72 y 96 h, se observó un rápido aumento en
la esporulación con T1; no obstante el número de esporas obtenidas con LO3 y
Dragone 3 fue mayor con T3 (4,2 x 109 esporas/ml y 1,6 x 109 esporas/ml,
respectivamente), a las 96 h. T2 se comportó similar a T1 a partir de las 48 h,
favoreciendo más la esporulación de Dragone 3. Conclusión: La utilización de salvado de
trigo y la disminución del suministro de
aire en la etapa final de la producción, permiten obtener mayor crecimiento celular,
como también aumentar y acelerar la esporulación, lo que en su conjunto representaría
una economía en el proceso de fermentación.