Producción, distribución y acceso a los alimentos en Argentina. Un abordaje a partir de la medicalización de las poblaciones.

CÉVALO BORO, GABRIELA BELÉN

Jornada; III Jornadas de Sociología UNDMP; 2023

Las nuevas formas de hambre en el siglo XXI combinan la escasez de nutrientes con el exceso de calorías. La obesidad afecta con mayor énfasis a la población de menores recursos condicionando la calidad nutricional de los alimentos a los que puede acceder, la composición de sus cuerpos y su predisposición a contraer Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ENNyS, 2019). Si bien la obesidad y el sobrepeso son tratados por la medicina yla nutrición, su dimensión social muchas veces es dejada de lado y esto impideencontrar soluciones efectivasporque no abordanelproblema en su multidimensionalidad. Las nuevas formas de hambre tienen marcadas características sistémicas que adquieren gran impactosocial. El objetivo del trabajo es analizar con perspectiva sociológica algunas de las principales formas en que se medicalizan las nuevas formas del hambre. El documento se compone de tres secciones. Una descripción del actual sistema alimentario y sus implicancias;un abordaje analítico de la medicalizacióndesde la teoría socialque incluye ejemplos de sus prácticasyunas reflexiones finales que presentan desafíos para futuras investigaciones.