Espectroscopía Raman como herramienta para monitoreo en bioprocesos de producción de Biopolímeros tipo β-glucano y su posterior caracterización

LADETTO MF; VALDEZ AL; FARIÑA JI; JOCHEN SCHMID; ALVAREZ RMS

Tucumán

Simposio; V Simposio Argentino de Bioprocesos SAPROBIO 2018; 2018

PROIMI-CONICET-UNT-EEAOC

El objetivo de este trabajo es proponer a la espectroscopía Raman como herramienta para el monitoreo de la producción y posterior caracterización de β-glucanos. Con este propósito, se evaluó la producción de escleroglucano (β-1,3-β-1,6-glucano producido por hongos del género Sclerotium) en biorreactor (3 L) durante 72 h de cultivo bajo condiciones operativas estandarizadas. Para el monitoreo de la producción de exopolisacárido (EPS), se registraron espectros Raman de muestras colectadas a diferentes tiempos de cultivo. La detección de bandas características reveló la presencia del polímero de interés en el caldo de cultivo, y los incrementos observados en sus intensidades se relacionaron con la abundancia del mismo. Por otro lado, se evaluaron los EPS obtenidos mediante dos métodos de procesamiento post-fermentación (downstream processing, DSP) para su recuperación y purificación, y se compararon con una muestra de escleroglucano comercial.