Biomímesis y autocontención como categorías para el rediseño de la vitivinicultura mendocina

BARZOLA ELIZAGARAY, PEHUÉN; AGOGLIA, OFELIA; ARCOS, CAMILO; GELMAN, MARIELA; MORENO, EZEQUIEL

Santiago de Chile/Valparaíso

Congreso; IV Congreso Latinoamericano de Teoría Social; 2023

Instituto Gino Germani, Universidad de Buenos Aires

En Mendoza, la vitivinicultura posee características que la ubican como actividad histórica y culturalmente dominante, y económicamente significativa en la región. En las últimas décadas, los emprendimientos del sector vitivinícola han ido incorporando paulatinamente medidas acordes con los nuevos estándares de producción. No obstante, las tendencias de uso de intensivo de los recursos naturales y las desigualdades socioeconómicas del sector se han ido profundizando. Esto permite suponer que las metodologías empleadas en la evaluación de la sustentabilidad, tal como están planteadas, no han surtido el efecto esperado.Por eso, proponemos un marco teórico alternativo para la construcción de herramientas de evaluación de sustentabilidad, basándonos en la obra del pensador ecosocialista madrileño Jorge Riechmann. Particularmente, en este trabajo nos centramos en sus categorías de biomímesis (y los principios que tiene asociados) y autocontención, discutiendo acerca del potencial que poseen para el desarrollo de una metodología de evaluación de sustentabilidad que parta de una epistemología crítica.