INVESTIGADORES
ALARCON laureano Martin
congresos y reuniones científicas
Título:
ESTUDIO EXPERIMENTAL Y COMPUTACIONAL DE LA INTERACCION DE ACIDOS GRASOS OMEGA-3 CON MEMBRANAS LIPIDICAS
Autor/es:
A. VERDE; V. PEDRONI; M. B. SIERRA; M. MORINI; L. ALARCÓN; G. APPIGNANESI
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; 102ª REUNIÓN de la ASOCIACIÓN FÍSICA ARGENTINA; 2017
Resumen:
En el presente trabajo se estudio de forma experimental y computacional la interacción de ácidos grasos omega-3, en particular el ácido docosahexaenoico (DHA), con el fin de investigar su acción sobre las propiedades fisicoqumícas de los liposomas de dipalmitoilfosfatidilcolina (DPPC) en términos de la fuidez de la bicapa lipídica,por medio de simulaciones de dinámica molecular y estudios de Potencial Zeta (PZ) dependientes de la temperatura. Se obtuvieron valores de PZ con enfriamiento continuo para dispersiones de DPPC puro y para las distintas proporciones de DPPC-DHA, observándose cambios para las fases líquido cristalina y sólido cristalina. Además, se realizaron simulaciones de dinámica molecular para luego calcular los desplazamientos cuadráticos medios en el tiempo (rmsd) de los átomos que componen el backbone tanto de las moléculas de DPPC como de las DHA que componen la membrana en distintas proporciones. La evolución del rmsd en el tiempo se puede considerar un buen parámetro para determinar la fluidez de una membrana lipídica.
