INVESTIGADORES
MONTAÑA Maria Paulina
congresos y reuniones científicas
Título:
ESTUDIO TEÓRICO-EXPERIMENTAL DE LA REACCIÓN DE OXIDACIÓN DE ALIL METIL SULFURO POR PERÓXIDO DE HIDRÓGENO
Autor/es:
DÍAZ, MARIO; FERRARI, GABRIELA; ANDRADA, MATIAS; MONTAÑA M. PAULINA; GARRO MARTÍNEZ, JUAN
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; XXII CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA; 2021
Resumen:
Alil metil sulfuro (AMS) muestra un especial interés como agentes antioxidante. Lasinvestigaciones actuales sobre los compuestos antioxidantes que previenen el estrésoxidativo, se centran particularmente en la reducción de las conocidas especiesreactivas de oxígeno (EROs) tales como el anión radical superóxido, el radicalhidroxilo y/o el peróxido de hidrógeno (H2O2). Aquí realizamos un estudio teóricosexperimentalde la reacción de oxidación de AMS por peróxido de hidrógeno.
