El microbioma en la producción vitivinícola

PAOLINELLI, MARCOS

Simposio; Simposio Posgrado en Ciencias de la Vida; 2020

CICESE

Actualmente me desempeño como becario postdoctoral en la Estación Experimental Agropecuaria de Mendoza del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Soy Licenciado en Biotecnología por la Universidad Nacional de Rosario (Santa Fe, Argentina), Maestro en Biotecnología por la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM, México) y Doctor en Ciencias de la Vida con orientación en Microbiología en CICESE.​Actualmente estoy trabajando en la caracterización del microbioma en el viñedo y el vino. Para llevar a cabo estos trabajos contamos con el aporte de fondos FONCYT/FONTAR (Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica de Argentina) en el marco de un PICT-Startup y de un proyecto Iberoeka denominado Bettersoil. Ambos apuntan a la puesta a punto de técnicas de laboratorio, de estrategias de secuenciación masiva de amplicones, así como de pipelines bioinformáticos para la obtención de la información de la composición microbiana y su relación con parámetros de nutrición de la vid eidentificación de consorcios microbianos con potencial uso como ?starters?de fermentación que resalten las particularidades regionales en el vino. Para esto contamos con dos diseños experimentales, uno que pretende comparar las diferencias obtenidas en un mismo clon de vid pero crecido sobre suelos con diferentes características edáficas. El otro apunta a comparar el efecto microbiano sobre campos con manejo agroecológico respecto a aquellos con manipulación convencional. En ambos diseños experimentales se evaluará el microbioma durante tres años consecutivos.Durante la exposición, contaré sobre algunos resultados preliminares, la experiencia en la formulación de los proyectos en vínculo público-privado, los detalles y objetivos de los proyectos recientemente iniciados.*página web: https://www.simposiocienciasdelavida.mx/microbiologia.html