BECAS
ESPOSITO Nancy Noemi
capítulos de libros
IRIGOYTIA, KAREN F.; MOLINA, DEMIAN A.; CAMILA CARMONA; ESPOSITO NANCY NOEMÍ; CAROLINA GENEVOIS E.; DE ESCALADA PLA, MARINA F.
Fortified Gluten-Free Bakery Products: Technological, Sensorial and Nutritional Approaches
Sustainable Food Fortification
Lugar: Singapore; Año: 2025; p. 145 - 169
KAREN IRIGOYTÍA; NANCY ESPOSITO; VERÓNICA BUSCH; MARINA DE ESCALADA PLA; CAROLINA GENEVOIS
Fermented Gluten-Free baked goods
Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products
Lugar: Nueva York; Año: 2023;

