La producción limonera tucumana: Mercado de trabajo local y estacional

SUSANA APARICIO; CRESPO PAZOS; MATÍAS

DE MIGRANTES Y ASENTADOS

CICCUS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016; p. 43 - 58

El capítulo desarrolla un caso que está en lugares opuestos a lo que tradicionalmente se ha sostenido sobre el trabajo agrario. Se trata de asalariados de origen local, sin antecedentes campesinos, con estabilidad temporal en sus empleos (se contrata a los mismos todos los años), con protección y seguridad social y que se rigen por la ley de contrato de trabajo general, en el caracter de transitorio de temporada. El producto final está fuertemente ligado al consumidor europeo (el 75% de los limones frescos se destinan al mercado consumidor europeo). Es la producción que mayor dependencia tiene de la UE. En este contexto, las normas europeas son aplicadas y exigidas para el producto final, recibiendo múltiples supervisiones durante el cultivo y cosecha. Esto ha llevado a que en estos asalariados se cumplan en general las normas de protección al trabajo: baños químicos, colectivos de modelo relativamente reciente, pagos en fecha, etc. Es en este punto que se distinguen claramente del resto de los trabajadores agrarios.