INVESTIGADORES
APARICIO Susana Teresa
capítulos de libros
Título:
LA actividad cañera. Los campesinos cañeros en los nuevos escenarios económico
Autor/es:
GIARRACCA NORMA; SUSANA APARICIO
Libro:
ANTOLOGIA ESENCIAL
Editorial:
CLACSO
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2017; p. 467 - 536
Resumen:
Es una parte de un libro realizado por Giarracca y Aparicio. En este capítulo se analiza el impacto que la desregulación de la actividad cañera, tuvo sobre el sector campesino. Desde los inicios de la producción surgió con apoyo y promoción del Estado, quien determinó o cantidades a producir (cupos) o precios (precios sostén) o administración de los envíos a los mercados de consumo. Con la desregulación se produce un fuerte impacto que es sostenido por los productores y sus organizaciones, en especial el sector cooperativo, manteniendo formas de regulación de los envíos a mercado para asegurar precios estables. Esto implicó importantes transformaciones incluyendo formas de organización de la zafra cañera, a fin de acortar tiempos de cosecha. El trabajo fue publicado en: Giarracca, N. y Aparicio, S. 1995 ?La actividad cañera. Los campesinos cañeros en los nuevos escenarios económicos? en Giarracca, N. (coord.) Agroindustriasdel Noroeste: el papel de los actores sociales (Buenos Aires: La Colmena).
