RECORRIDO HACIA UNA NUEVA TÉCNICA DE ANÁLISIS DE SUSTANCIAS GRASAS SOBRE OBJETOS LÍTICOS TALLADOS

NATALIA MAZZIA; JUAN BRARDINELLI; DIANA RONCAGLIA

Investigaciones arqueométricas: técnicas y procesos

Aspha

Año: 2017; p. 147 - 161

Durante las dos últimas décadas, en diferentes contextosarqueológicos de nuestro país se han aplicado técnicas de análisis desustancias grasas mediante cromatografía de gases, acoplada o no aespectrometría de masa. Los estudios estuvieron orientados mayormente a obtenermuestras lipídicas de fragmentos cerámicos, de instrumentos líticos de molienday de pigmentos minerales. Investigaciones recientes permitieron ajustar elmétodo de extracción de las muestras para analizar también instrumentos líticostallados de tamaño pequeño. Los resultados obtenidos hasta el momento hanbrindado evidencias, por ejemplo, del aprovechamiento de animales marinos,terrestres, de semillas y de vegetales en general, en un contexto arqueológicosin preservación de macro restos vegetales o animales.Sin embargo, la metodología empleada hasta ahora implicael procesamiento de la muestra: extracción de los productos, hidrólisis yderivatización química con la consecuente degradación del material lipídicooriginal: diacilgliceroles  ytriacilgliceroles que pudieran estar presentes. Por ello, utilizamos la técnicaDESI-MS como novedad para evaluar la composición de las sustancias grasasconservadas en las porosidades y micro fracturas de objetos líticos tallados. Suaplicación en zonas puntuales de la pieza permite obtener material lipídico sinla degradación provocada por su procesamiento, al tiempo que preservar lassustancias grasas que pudieran estar presentes en el resto del objeto parafuturos análisis.