INVESTIGADORES
BERGAMINI Carina Viviana
capítulos de libros
Título:
Leches fermentadas. Capítulo 2: Funcionalización de leches fermentadas. Capítulo 2.1: Yogur reducido en lactosa e incrementado en galactooligosacáridos (GOS) prebióticos
Autor/es:
VÉNICA, CLAUDIA I.; BERGAMINI, CARINA V.; WOLF, I. VERÓNICA; PEROTTI, M. CRISTINA
Libro:
Avances y tendencias en la industria láctea La contribución argentina desde el INLAIN
Editorial:
Ediciones UNL
Referencias:
Lugar: Santa Fe; Año: 2020; p. 29 - 43
Resumen:
El capítulo no tiene resumen.
