BECAS
MALVASIO Marcos
artículos
MONETTA, DAIANA; PANOZZO, MARINA; MALVASIO, MARCOS; PETELIN, RAÚL; BENITEZ, LUCAS; CASTAGNINI, JUAN MANUEL; RASIA, MERCEDES CAROLINA
Aprovechamiento de subproductos de nuez pecán en la industria alimentaria
Agrociencia Uruguay; Lugar: montevideo; Año: 2026 vol. 30
PETELIN, RAÚL; MALVASIO, MARCOS; MONETTA, DAIANA; RASIA, MERCEDES C.; MUSUMECI, MATÍAS A.; CASTAGNINI, JUAN M.; BENITEZ, LUCAS O.
Effects of Different Oils on the Physiochemical Properties of Pea Protein Concentrate and Maltodextrin Emulsions
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY; Lugar: Berlin; Año: 2025
BENITEZ, LUCAS O.; PETELIN, RAÚL A.; MALVASIO, MARCOS; MONETTA, DAIANA ; RASIA, MERCEDES C.; MUSUMECI, MATÍAS A.; CASTAGNINI, JUAN M.
Rice bran oil-in-water optimized emulsions for the development of plant-based foods and beverages
Exploration of Foods and Foodomics; Año: 2024 vol. 2 p. 67 - 82