ESPAÑA CERDÁ, FRANCISCO; FERNÁNDEZ SÁNCHEZ, JUAN; NEVEU COLLADO, CAMILA

"Conservar nuestras raíces": saberes tradicionales en torno al proceso de producción de dulces de amaranto en el sur de la Ciudad de México.

CHICOMOZTOC; Lugar: Zacatecas; Año: 2023 vol. 5