SATLER, LUCÍA LORENA; SIHUFE, GUILLERMO ADRIÁN; OLIVARES, MARÍA LAURA

Formulación y caracterización fisicoquímica de geles lácteos inducidos por agregado de calcio nutricionalmente enriquecidos con péptidos bioactivos

Investigaciones Básicas y Aplicadas en Alimentos; Lugar: Buenos Aires; Año: 2025