VERA-CANDIOTI, LUCIANA; NEGRO, EMILSE; MANCINI, SONIA INÉS; BERNAL, CLAUDIO ADRIÁN

Oxidative stability of flaxseed oil: effects of tocopherols, phytosterols and extraction conditions

FOOD CHEMISTRY; Año: 2026 vol. 502

NEGRO, EMILSE; DAUBER, CECILIA; BONIFACINO, CARLA; ABIRACHED, CECILIA; CANDIOTI, LUCIANA VERA; BERNAL, CLAUDIO A.; VIEITEZ, IGNACIO

Valorization of Flaxseed Cake: Sequential SFE and PLE for Oil Removal, Phenolic Extraction, and Protein Functionality Assessment

JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY (JAOCS); Lugar: Berlin; Año: 2026

MANGIA, G.; NEGRO, E.; TOLLER ACHÁVAL, S.; GERSTNER, C.; FARIÑA, A.; LAVANDERA, J.; WILLINER, M R.

Contribución por porción de leche, yogur y quesos a la ingesta diaria recomendada de minerales

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética; Lugar: Pamplona; Año: 2021

GAMBUZZA, A. G.; GOTTIG, A. N.; NEGRO, E.; GESUALDO, S. C.

Estado nutricional y factores de riesgo cardiovascular en estudiantes ingresantes de la Universidad Nacional del Litoral en el período 2006-2019

FABICIB; Lugar: Santa Fe; Año: 2021 vol. 25

NEGRO, E.; ORTIGOZA, L.; DEZAR, G.

ENTORNO VIRTUAL: PROPÓSITOS DE USO POR PARTE DE DOCENTES UNIVERSITARIOS

Contextos de Educación; Lugar: Río Cuarto; Año: 2020 vol. 28 p. 35 - 45

NEGRO, E.; HOCHSTRASSER, A.; VEGA JOUBERT, M.; WILLINER, M R.

Ingesta de calcio en jóvenes estudiantes de Licenciatura en Nutrición. Santa Fe (Argentina)

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Calidad nutricional y origen de los ácidos grasos en chocolates y baños de repostería producidos en Argentina. Cumplimiento de la legislación

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NEGRO, E.; GERSTNER, C.; DEPETRIS, R.; BARFUSS, A.; GONZÁLEZ, M.; WILLINER, M R.

Prevalencia de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en estudiantes universitarios de Santa Fe (Argentina)

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NEGRO, E.; GONZÁLEZ, M.; BERNAL, C.; WILLINER, M R.

Saturated and trans fatty acids content in unpackaged traditional bakery products in Santa Fe city, Argentina: nutrition labeling relevance

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION; Lugar: Londres; Año: 2016

ROTHLISBERGER, M.; NEGRO E.; ILLESCA, P.; GONZALEZ, M.A; BERNAL, C.; WILLINER, M R.

"Ingesta de ácidos grasos trans en estudiantes universitarios de Santa Fe, Argentina. Relación con medidas antropométricas y lípidos séricos".

FABICIB. Revista de la FBCB, UNL.; Lugar: Santa Fe; Año: 2011 vol. 15 p. 84 - 96