LINGIARDI, NADIA; MORAIS, NEYNA SANTOS; RODRIGUES, VICTOR MORAES; MOREIRA, SUSANA MARGARIDA GOMES; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARIO; DE ASSIS, CRISTIANE FERNANDES; DE SOUSA JÚNIOR, FRANCISCO CANINDÉ

Quinoa protein-based Buriti oil nanoparticles: Enhancement of antioxidant activity and inhibition of digestive enzymes

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL; Año: 2025 vol. 214

LINGIARDI, NADIA; BRUGUEZI, CÉSAR; GARCÍA, MARÍA EUGENIA; BÁEZ, GERMÁN; VERDINI, ROXANA ANDREA; PICCIRILLI, GISELA NOEMÍ; SOAZO, MARINA

Upcycling strawberry pomace into functional cookies: Dietary fiber enrichment, antioxidant delivery, and bioaccessibility after simulated digestion

Progress in Agricultural Engineering Sciences; Año: 2025

LINGIARDI, NADIA; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

Effect of quinoa protein concentration and oil volume fraction on the physicochemical and mechanical properties of alginate‐based emulsion gels

JSFA reports; Año: 2024

LINGIARDI, NADIA; ARRIBAS, ALBERTO; ARRIOLA, ILEANA; GODOY, EZEQUIEL; REINHEIMER, MARÍA AGUSTINA

Reformulation of snacks offered to children and adolescents at school kiosks: is this strategy enough or just the tip of the iceberg?

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION; Año: 2024 p. 1 - 14

LINGIARDI, NADIA; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

Development of Bioactive Quinoa Protein Hydrolysate-based Emulsion Gels: Evaluation of Their Antioxidant and Rheological Properties

FOOD BIOPHYSICS; Año: 2024 vol. 20

LINGIARDI NADIA; MESSINA JAZMIN ; NOGUERA ABRIL ; PETROCCO SOL

EVALUACIÓN SENSORIAL DE GALLETITAS SALADAS ELABORADAS CON UN PERFIL ADAPTADO A LA LEY DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Nº 27642 EN ADOLESCENTES

Revista SAN; Año: 2024 vol. 25

LINGIARDI, NADIA; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

Emulsion Gels Based on Quinoa Protein Hydrolysates, Alginate, and High-Oleic Sunflower Oil: Evaluation of Their Physicochemical and Textural Properties

FOOD BIOPHYSICS; Año: 2023

LINGIARDI NADIA; GODOY EZEQUIEL; ARRIOLA ILEANA; CABRERIZO MARIA SOLEDAD; ACCORONI CECILIA; BALZARINI MARIA FLORENCIA; ARRIBAS ALBERTO; REINHEIMER AGUSTINA

Novel nutritionally improved snacks for school-aged children: formulation, characterization and acceptability

NUTRITION & FOOD SCIENCE; Año: 2022 vol. 53 p. 93 - 111

NADIA LINGIARDI; MICAELA GALANTE; MARIANA DE SANCTIS; DARIO SPELZINI

Are quinoa proteins a promising alternative to be applied in plant-based emulsion gel formulation?

FOOD CHEMISTRY; Lugar: Amsterdam; Año: 2022

LINGIARDI, NADIA; DALESSANDO, YAELA; LO PICCOLO, FLORENCIA

Evaluación del consumo de grasas en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que asisten a un centro asistencial de la ciudad de Rosario

Actualización en Nutrición; Lugar: Buenos Aires; Año: 2021 vol. 22 p. 80 - 87

MARÍA ELISA ZAPATA; ROMINA BUFFARINI; LINGIARDI NADIA ; ANA LUIZA GONÇALVES SOARES

Reproducibility and relative validity of a semi-quantitative food-frequency questionnaire in an adult population of Rosario, Argentina

Revista española de nutricion humana y dietetica; Año: 2015 vol. 19 p. 221 - 230

MARÍA ELISA ZAPATA; ROMINA BUFFARINI; NADIA LINGIARDI; BIBLIONI MM; TUR MARI JA

CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS EN ADULTOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO DE ROSARIO

Invenio; Año: 2011

MARÍA ELISA ZAPATA; ROMINA BUFFARINI; LINGIARDI NADIA; BIBLIONI MM; TUR MARI JA

CONSUMO DE PESCADO EN ADULTOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO DE ROSARIO

Invenio; Año: 2011

JORGE MOLINAS; CECILIA TORRENT ; RAUL PONTON ; MARIO CESPEDES ; JIMENA BURGOS ; NADIA LINGIARDI

Síndrome metabólico y alteración de la glicemia en ayunas en adultos de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano de Rosario

Invenio; Año: 2008 vol. 11 p. 143 - 152