RAÚL RICARDO GAMBA; ANDREA IBÁÑEZ; SOFÍA SAMPAOLESI; PABLO MOBILI; MARINA ALEJANDRA GOLOWCZYC

Fermentation Strategies to Improve Argentinian Kefir Quality: Impact of Double Fermentation on Physicochemical, Microbial, and Functional Properties

Fermentation; Lugar: Basel; Año: 2025 vol. 11

MATEOS, PAULA S.; SAMPAOLESI, SOFÍA; TOLEDO, MARÍA VICTORIA; BRIAND, LAURA E.

Thermochemical and chemo-biological molecular recycling of plastic waste and plastic-biomass waste mixtures: an updated review

RSC Sustainability; Lugar: Cambridge; Año: 2025

SOFIA SAMPAOLESI; LAURA E. BRIAND; MARÍA VICTORIA TOLEDO

Exploración de celulasas nativas de Argentina para el aprovechamiento de residuos lignocelulósicos

Revista de las VIII Jornadas en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge J. Ronco"; Lugar: La Plata; Año: 2025

SOFIA SAMPAOLESI; JUAN MUSCI; MARÍA VICTORIA TOLEDO; LAURA E. BRIAND; DANIELA LICK; MÓNICA CASELLA

Pyrolysis of lignocellulosic based waste: Comparison of brewer’s spent grain, tree pruning and woody biomass

BIOMASS AND BIOENERGY; Lugar: Amsterdam; Año: 2025

SOFIA SAMPAOLESI; LAURA PÉREZ TRAVES; LAURA BRIAND; AMPARO QUEROL

Bioactive volatiles of brewer’s yeasts: Antifungal action of compounds produced during wort fermentation on Aspergillus sp.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY; Lugar: Amsterdam; Año: 2024 vol. 417

SOFIA SAMPAOLESI; LAURA PÉREZ TRAVÉS; MARÍA DOLORES PÉREZ; DAVID ROLDÁN LÓPEZ; LAURA BRIAND; ROBERTO PÉREZ TORRADO; AMPARO QUEROL

IDENTIFICATION AND ASSESSMENT OF NON-CONVENTIONAL YEASTS IN MIXED FERMENTATIONS FOR BREWING BIOFLAVORED BEER

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY; Lugar: Amsterdam; Año: 2023

SOFIA SAMPAOLESI; LAURA BRIAND; MARIO CARLOS SAPARRAT; MARÍA VICTORIA TOLEDO

Potentials of Biomass Waste Valorization: Case of South America

Sustainability; Lugar: Basel; Año: 2023

SOFIA SAMPAOLESI; FACUNDO BARRAQUÉ; LAURA BRIAND; VIRGINIA VETERE

El recurso audiovisual como complemento al trabajo experimental en Química. Elaboración de una colección de videos y su socialización en una plataforma de libre acceso

EDUCACION QUIMICA; Lugar: México D. F.; Año: 2023

SAMPAOLESI, SOFÍA; MARÍA VICTORIA TOLEDO; MARIO CARLOS SAPARRAT; LAURA BRIAND

EXPLORACIÓN DE CELULASAS NATIVAS ARGENTINAS PARA LA SACARIFICACIÓN DE RESIDUOS LIGNOCELULÓSICOS URBANOS

VII Jornadas en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge J. Ronco" Edición CINDECA de ORO; Lugar: La Plata; Año: 2023 vol. 4

SOFIA SAMPAOLESI; LAURA BRIAND; GRACIELA DE ANTONI; ANGELA M. LEÓN PELÁEZ

THE SYNTHESIS OF SOLUBLE AND VOLATILE BIOACTIVE COMPOUNDS BY SELECTED BREWER?S YEASTS: ANTAGONISTIC EFFECT AGAINST ENTEROPATHOGENIC BACTERIA AND FOOD SPOILER - TOXIGENIC ASPERGILLUS SP.

Food Chemistry: X; Año: 2022

FACUNDO BARRAQUÉ; SOFÍA SAMPAOLESI; LAURA BRIAND; VIRGINIA VETERE

La enseñanza de la química durante el primer año de la universidad: el estudiante como protagonista de un aprendizaje significativo

EDUCACION QUIMICA; Lugar: México DF; Año: 2021 vol. 32 p. 58 - 73

SOFIA SAMPAOLESI; ANGELA M. LEÓN PELÁEZ; GRACIELA L. DE ANTONI

Revalorización del residuo sólido de levaduras cerveceras como aditivo en la alimentación de aves con potencial probiótico

Revista de las Jornadas en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge Ronco"; Lugar: La Plata; Año: 2021 vol. 3

SOFÍA SAMPAOLESI; SILVINA JUTIANOVICH; LAURA BRIAND

Integración de la Docencia y la Extensión en el aula de Química

Trayectorias Universitarias; Lugar: La Plata; Año: 2020 vol. 6 p. 193 - 202

SAMPAOLESI, SOFÍA; GAMBA, RAÚL RICARDO; DE ANTONI, GRACIELA LILIANA; LEÓN PELÁEZ, ÁNGELA MARÍA

Potentiality of yeasts obtained as beer fermentation residue to be used as probiotics

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY; Año: 2019 vol. 113

SOFÍA SAMPAOLESI; ÁNGELA LEÓN PELÁEZ

¿Integralidad o articulación? Reflexiones acerca de experiencias de curricularización de la extensión en universidades de Argentina y Uruguay

Masquedós; Lugar: Tandil; Año: 2018 p. 7 - 17

YANINA HIRIART; MARIA SERRADELL; ARACI MARTÍNEZ; SOFIA SAMPAOLESI; DOLORES GONZALEZ MACIEL; J. ALEJANDRO CHABALGOITY; LUCÍA YIM; GABRIELA ALGORTA ; MARTIN RUMBO

Generation and selection of anti-flagellin monoclonal antibodies useful for serotyping Salmonella enterica serovar Typhimurium

SpringerPlus; Año: 2013 p. 1 - 9