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Milk-Clotting Properties and Primary Proteolysis of a Lyophilised Extract from Artichoke Flowers (Cynara scolymus L.)

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Calidad intrínseca de la carne de llama (Lama glama) de la Puna de Jujuy criada en pastos con dos niveles de suplementación de granos.

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CORIA, MARIA SUMAMPA; CASTAÑO LEDESMA, MARÍA SOFÍA; GÓMEZ ROJAS, JORGE RAÚL; GRIGIONI, GABRIELA; PALMA, GUSTAVO ADOLFO; BORSARELLI, CLAUDIO DARÍO

Prediction of tenderness in bovine longissimus thoracis et lumborum muscles using Raman spectroscopy

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MERAYO, MANUELA; PIGHIN, DARIO; CUNZOLO, SEBASTIÁN; VEGGETTI, MARIELA; SOTERAS, TRINIDAD; CHAMORRO, VERÓNICA; PAZOS, ADRIANA; GRIGIONI, GABRIELA

Meat Quality Traits in Beef from Heifers: Effect of including Distiller Grains in Finishing Pasture-Based Diets

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CORIA, MARÍA SUMAMPA; PIGHIN, DARIO; GRIGIONI, GABRIELA; PALMA, GUSTAVO ADOLFO

Feeding strategies and ageing time alter calpain system proteins activities and meat quality of Braford steers

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F. LABARTA; N. FARFAN; N. CHVARRIA; M. ECHENIQUE; A. PEREA; A.L. QUINTANA; M. ZIMERMAN; G. GRIGIONI

Efecto de dos niveles de suplementación sobre la respuesta productiva de llamas (Lama glama) en pastoreo.

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MERAYO, MANUELA; PIGHIN, DARÍO; CUNZOLO, SEBASTIÁN; GRIGIONI, GABRIELA

Is beef quality affected by the inclusion of distiller grains in cattle diets?

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CECONI, IRENE; PIGHIN, DARIO G; DAVIES, PATRICIO; CUNZOLO, SEBASTIÁN A; PAZOS, ADRIANA; GRIGIONI, GABRIELA

Dietary inclusion of ruminally protected linseed oil as a means to mitigate heat and slaughter-induced stress in feedlot cattle

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Performance, carcass and meat traits of beef steers finished on small-grain winter annuals in winter or on alfalfa pasture in summer

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Combination of organic acids and low-dose gamma irradiation as antimicrobial treatment to inactivate Shiga toxin-producing Escherichia coli inoculated in beef trimmings: Lack of benefits in relation to single treatments

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