Prácticas de resistencia cotidianas a la dominación capitalista. Experiencias obreras en la actividad gastronómica de la Mar del Plata actual

IVANA TEIJÓN

Revista de Estudios Maritimos y Sociales

on line

Lugar: Mar del Plta; Año: 2019 vol. 12

2545-6237

El presente trabajo hace referencia a una investigación en desarrollo sobre las prácticas de resistencia que llevan a cabo lxs trabajadorxs, cuyo objetivo general es analizar el repertorio cotidiano de prácticas de resistencia que lxs trabajadorxs movilizan contra la dominación capitalista en la actualidad. Este trabajo se llevará adelante en dos restaurantes de la ciudad de Mar del Plata, donde a través de las voces de sus trabajadorxs se intentará reconstruir dichas prácticas. El objetivo particular de este escrito es introducir algunas aproximaciones teóricas que me conduzcan a definir y problematizar mi objeto de estudio y algunas aproximaciones metodológicas que me ayuden a abordarlo. Recorro las distintas lecturas que han hecho varios autores sobre mi objeto de estudio para lograr una visión amplia y crítica de estas formas de resistencia. También, expongo las principales características con las cuales es conocido el sector servicios, ya que este tipo de trabajo es ofrecido directamente al consumidor, pues la producción y el consumo son simultáneos a diferencia de los sectores de producción tradicionales. Por último, expongo las herramientas metodológicas que utilizaré para llevar adelante la investigación, y las principales características que tienen los restaurantes elegidos como caso.