?La agricultura en los periurbanos de Buenos Aires (Argentina) y Santiago (Chile)?.

FEITO, MARIA CAROLINA; BOZA, SOFIA Y PEREDO PARADA, SANTIAGO

Revista Quid 16

instituto gino germani, UBA

Lugar: CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES; Año: 2019 p. 32 - 54

La Agricultura Urbana y Periurbana (AUPU) es aquella que se desarrolla al interiorde las ciudades y en los territorios circundantes a ellas. Dicha ubicación deriva enconflictos por el uso de la tierra, así como también por otros recursos productivoscomo el agua e incluso el capital humano. Sin embargo, este tipo de agriculturacontribuye, entre otros, a la seguridad alimentaria en las grandes urbes, mediante laprovisión de alimentos frescos. El presente artículo tiene por objetivo realizar unaaproximación a la realidad de la AUPU en América Latina. Para ello se revisan ycomparan los casos de Chile y Argentina, en específico: el Área Metropolitana de Buenos Aires y la Región Metropolitana de Santiago. Los resultados obtenidos nosmuestran que ambas ciudades constituyen un complejo territorial fuertementerelacionado con su periferia, con la que se dan continuos intercambios. Sin embargo,el debate respecto al modelo de desarrollo futuro de la AUPU sigue abierto, lo que serefleja en contradicciones incluso en términos de políticas públicas. Así mismo,agricultura familiar y AUPU están especialmente vinculadas, lo que complejiza enmayor medida la situación dadas las limitantes intrínsecas a la primera.