Reconfiguración de las Empresas transnacionales Agroalimentarias y sus impactos locales. El caso de las Industrias lácteas

GRACIELA E. GUTMAN; PABLO LAVARELLO

Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios

PIEA. Programa Interdiscipliario de Estudios Agrarios

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005 p. 5 - 33

1514-1535

Las empresas transnacionales (ETN) agroalimentarias enfrentan un panorama mundial crecientemente complejo, en el que se combina el estancamiento relativo de la demanda de alimentos en los países industrializados,  cambios demográficos y en los patrones de consumo, nuevas exigencias de calidad de los consumidores/clientes; innovaciones tecnológicas y organizativas, en particular la difusión de las modernas biotecnologías; estrategias relacionadas con el acceso a los mercados y/o el abastecimiento de materias primas; modificaciones en los contextos regulatorios mundiales y regionales; nuevas relaciones de poder a lo largo de las cadenas.    En respuesta a este contexto competitivo, las ETN rediseñan sus modelos organizativos, buscando alcanzar a la vez economías de escala y de gama; reestructurar las formas de coordinación vertical;  conformar de redes y alianzas con proveedores de materia prima y de tecnología. Las grandes ETN inauguran nuevas oleadas de internacionalización hacia mercados en crecimiento y las fuentes de materia prima y/o activos tecnológicos, en una lucha competitiva dentro del oligopolio mundial para mantener o acrecentar sus posiciones. Estas grandes tendencias se expresan en los países de destino de las inversiones en forma heterogénea, en función de las especificidades de las distintas producciones, la estructuración de sus sistemas de innovación, sus modalidades de inserción internacional  y  los cambios en los contextos regulatorios. La presente ponencia analizará estos impactos para el caso de las industrias lácteas en Argentina. En la Sección I, discutimos los principales cambios en el contexto competitivo a nivel mundial y el conjunto de innovaciones tecnológicas y organizacionales en los cuales éstos se sustentan. En la Sección II, a partir de la taxonomia de cambios de estrategia y estructuras organizacionales discutidas en la primera sección, identificamos cuales son los comportamientos de las ETN  localizadas en Argentina.