INVESTIGADORES
SCHIARITI Agustin
artículos
Título:
Pesquerías de medusas en Iberoamérica ¿Alternativa en tiempos de crisis?
Autor/es:
SCHIARITI, A.; FUENTES, V.; MIANZAN H. W.
Revista:
INVESTIGACION Y CIENCIA
Editorial:
Prensa Científica S.A.
Referencias:
Año: 2014 vol. 465 p. 29 - 37
ISSN:
0210-136X
Resumen:
Debido a su capacidad urticante, las medusas suelen causar cierto rechazo en lapoblación. En Latinoamérica se las conoce por aguas vivas, aguamalas o malaguas.En China y Japón, en cambio, son muy valoradas. Se las considera una deliciagastronómica digna de las ocasiones más especiales; en las celebracionesdel año nuevo chino, bodas o cualquier otra fiesta con banquete, raramente faltauna buena ensalada o sopa de medusas.
