Implementación de la metodología de trabajo “5S” en el Laboratorio de Microbiología de la Sección Química

ANDUNI GUILLERMO; GUSILS CARLOS; RUIZ MARCELO; CÁRDENAS GERÓNIMO

Avance Agroindustrial

EEAOC

Lugar: Tucumán; Año: 2006 vol. 27 p. 30 - 34

0326-1131

Los productos y procesos productivos actuales deben ser realizados con tolerancias muy estrictas, por lo que la variabilidad que pudieran presentar sus resultados debe estar plenamente controlada. Por ello, el ambiente de trabajo es crítico en el esfuerzo para alcanzar elevada calidad, bajo costo y entregas rápidas del producto o servicio brindado. Para alcanzar estas metas existe una importante herramienta implementada por primera vez en Japón y actualmente en distintas partes del mundo, denominada “5S”. Este método permite la creación de lugares de trabajo claramente organizados, libres de elementos inútiles (innecesarios), ordenados de manera adecuada para conocer la ubicación de equipos, elementos de trabajo, etc. Desde mayo de 2003 los laboratorios de la Sección Química cuentan con un sistema de gestión de la calidad certificado bajo normas IRAM-ISO 9001/2000. El sistema de gestión y aseguramiento de la calidad exige trabajar bajo un régimen de mejora continua. Al principio del 2005 se conformaron Grupos de Mejoras, entre los cuales se encuentra el de “Implementación de 5S”. Todos estos grupos están formados por personal de distintas áreas y escalafones de la Sección, lo cual es muy importante para el éxito de su implementación. El objetivo de este trabajo es mostrar que la metodología de trabajo “5S”, empleada mundialmente por empresas líderes, puede ser adaptada y aplicada en nuestro Laboratorio de Microbiología con éxito. Además cómo ésta metodología se complementa  erfectamente con un Sistema de Gestión de la Calidad certificado.