Trabajos y relaciones de trabajo en la producción tabacalera empresaarial

APARICIO SUSANA

Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios

PROGRAMA INTERDISCIPLINARIO DE ESTUDIOS AGRARIOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009 p. 17 - 44

1514-1535

Resumen A partir de los sesenta, el complejo tabacalero ha cambiado tanto en su estructuración agroindustrial, como en los tipos de productores predominantes, las áreas principales de producción, han aparecido nuevos actores, como los trabajadores asalariados. Jujuy, provincia en la que se desarrolla el estudio, se caracteriza en la actualidad por una estructura agraria donde predominan empresas medianas y grandes (entre las 30 y 50 hectáreas totales) con importantes niveles de capitalización y el uso exclusivo de mano de obra asalariada En el año 2007[1] se realizó una encuesta en la zona, dirigida a productores agropecuarios y a asalariados del tabaco. En este artículo se presentan los principales resultados de ese relevamiento, tanto en lo referido a la organización del trabajo en las empresas como a las características de los trabajadores contratados, sus rasgos demográficos, sus ocupaciones, sus niveles de ingresos y las condiciones de trabajo tanto formales como las relativas a las condiciones de seguridad e higiene en el trabajo. Se trata de trabajadores con niveles bajos de ingresos, precariedad laboral y que en general no provienen de procesos de descomposición campesina. Sus padres ya eran asalariados. Tampoco combinan sus labores con pequeñas producciones propias. En el trabajo se constata que los momentos de mayor demanda de trabajadores son cubiertos con miembros de la familia del trabajador, constituyéndose en un mercado secundario cuasi cautivo.   Abstract Starting from de ‘70s, the tobacco complex has changed as well in his agribusiness structure as in the types of the most predominant producers and the main production areas. Also, it has appeared a few new actors, like the wage earner workers. This study has developed at Jujuy. This argentine province actually characterizes by an agrarian structure, in which space the enterprises predominant are of medium and large sizes (between 30 and 50 hectare), with important capitalization levels and an exclusive use of wage earners hand-workers. During 2007[2], a poll was made in the area. This inquiry was targeted to the farming producers and to the tobacco employees. This paper presents the main results of this survey, as well in aspects refers to the enterprises’ labor organization, as in the workers hired characteristics (demographic, occupations, income levels and the labor conditions –formal aspects and safety and hygiene labor conditions) It is about the low income levels workers, immerses in labor precariousness. Also, these people are not come to peasant decomposition processes. His parents were wage earner workers. These new workers neither combines his tasks with little own productions. This work verifies that the major demand moment of workers is satisfied with worker family members. This group constitutes a secondary labor captive market.     [1] Esta encuesta se realizó en el marco del proyecto “Tabaco , mercado de trabajo y cultura en Jujuy”, con financiamiento de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo, MTESS   [2] This poll was made for the Project “Labor, labor market and culture in Jujuy”, with fundraising of Superintendence of Labor Risks, Minister of Labor, Employment and Social Security. Argentina.