Producir alimentos sanos y construir políticas públicas en el periurbano

CASTRO, GERARDO DANIEL; KINDERNECHT, NATALIA; FERNANDA GONZÁLEZ MARASCHIO

RIVAR

Universidad de Santiago de Chile

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2023

Nos proponemos presentar resultados parciales del proyecto «Agricultura familiar y producción de alimentos sanos al oeste de la Aglomeración Gran Buenos Aires» de la convocatoria 2020 del Ministerio de Ciencia y Tecnología la Nación “Argentina contra el Hambre”, los cuales permiten reflexionar acerca de las condiciones de productores y productoras que a partir de diversas estrategias productivas y comerciales, abastecen a las ciudades.La investigación tiene como objetivo, aportar al conocimiento de la situación actual de la agricultura familiar orientada a la producción de alimentos sanos en los partidos de Luján, Mercedes y General Rodríguez (Buenos Aires, Argentina), a través de una metodología mixta que incluyó la realización de visitas prediales, donde se llevaron adelante encuestas socioproductivas y muestreos de agua y suelo, así como entrevistas en profundidad a referentes de organizaciones e instituciones locales. Se indagó en las dimensiones productiva, social, educativa y organizativa. Se buscó una aproximación integral de estrategias que implementan las familias. Algunos resultados, que arroja la investigación aportan a determinar estructuralmente a los sujetos, pero se destacan los que caracterizan las estrategias y la participación en la formulación de políticas para la agricultura familiar que produce alimentos en zonas de frontera.