¿Qué entendemos por salud? Alimentación saludable con perspectivas desde la ESI

JÉSICA L. GUAYMÁS; LISETTE A. RAMIREZ; DAINY MARCOS; MILAGROS GARCÍA ARMARIO

Anales de la Asociación Química Argentina

ASOCIACIÓN QUÍMICA ARGENTINA

Año: 2023

0365-0375

La Educación Sexual Integral (ESI) es un derecho de todos los niños, niñas y adolescentes, por lo que es de vital importanciaque las instituciones eduquen en el marco de estos lineamientos. En el presente trabajo se desarrolla una propuestadidáctica enmarcada en la ESI dirigida a un curso de Introducción a la Química de 5º año de secundaria de la Provincia deBuenos Aires. En la misma se abordará el núcleo 2 del eje temático ?Química y alimentación? en una secuencia didáctica decuatro módulos de 60 minutos cada uno, en los cuales se invitará a debatir y reflexionar sobre conductas desarrolladas paraalcanzar los estándares de belleza impuestos y perpetuados por la sociedad. Considerando lo antes mencionado, se utilizarácomo disparador fragmentos de un episodio de ?Los Simpson?. Posteriormente, desde los conceptos teóricos planteados enel eje y teniendo en cuenta los parámetros que se deben considerar al momento de realizar los cálculos, se problematizaráel fin y aplicabilidad de las ?dietas? difundidas en la sociedad. Se trata de una forma de integrar la química y la ESI en elaula, que no sólo puede ser utilizada desde la disciplina propia sino también interdisciplinariamente con Educación física.