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.La sociedad 4.0 desarrollada en los últimos veinte años se ha inscripto en un triplehorizonte: la crisis del Antropoceno en general, la expansión global del hambre y laconsolidación de perspectivas ecologistas, veganas y post-especistas. Factores todos queapuntan a la necesidad de repensar la conexiones producción y consumo de alimentosen contextos virtuales/móviles/digitales. Para lograr dicho objetivo se ha estructurado laargumentación del presente artículo de la siguiente manera: a) se caracteriza lo que sepuede entender como FoodTech, b) se sintetiza su proceso de elaboración y consumo, c)se bosqueja la conexión entre FoodTech y concentración corporativa, d) se analizanalgunas imágenes de las páginas web de emprendimientos de FoodTech y finalmente, e)se delinean algunas consecuencias. Se propone un desplazamiento teórico más allá deuna mirada de apocalípticos e integrados saltando la barrera de lo ingenuo y perverso,invitando a analizar las practicas intersticiales que desmienten el valor de totalidadcerrada del cual pretende revestir a la política de la sensibilidad asociadas a laFoodTech.

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