Desastres Rapidos y Lentos, y la generacion de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y zoonosis en el antropoceno

LAMPERT DAMIAN; CORTIZAS LUDMILA; CONDOLUCCI MICAELA; CRIVARO LEANDRO; PORRO SILVIA

Divulgatio

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Lugar: Quilmes; Año: 2022

2591-3530

Este artículo propone realizar un abordaje en torno a los problemas ambientales y desastres naturales, y cómo influyen en la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y zoonosis, desde el enfoque de una salud. Para ello, se indaga en las problemáticas de las inundaciones con el caso de Quilmes (2001), la destrucción de humedales, el arsénico en agua en Punta Indio y otro desastre como el terremoto y tsunami de Chile (2010). Estos ejemplos, considerados desastres rápidos y lentos, tienen una gran influencia en la inocuidad alimentaria, y por lo tanto generan riesgos a la sociedad. Asimismo, se realiza una indagación general sobre la pérdida de la biodiversidad en humedales como causante de enfermedades zoonóticas. Los resultados muestran la importancia de abordar los desastres, lentos y rápidos, desde un enfoque unificado de la salud, con el fin de prevenir diferentes enfermedades que son consideradas desastres lentos.