Materia y Moléculas (2da edición)

ROBERTO FERNÁNDEZ PRINI; ERNESTO MARCECA; HORACIO CORTI

EUDEBA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005 p. 340

950-23-1339-9

Las ciencias físicas y naturales han generado conocimientos progresivamente compartimentalizados que están poco conectados entre sí debido a su creciente profundidad y grado de especialización. Ante la evidente globalización del conocimiento, este hecho se ha convertido en una paradoja que debe enfrentar el conocimiento científico actual. Por ello es importante desarrollar conocimientos sistemáticos que permitan describir en forma general el comportamiento de los distintos sistemas-biológicos o materiales inanimados, artificiales o naturales-. En esta segunda edición de Materia y Moléculas se aborda la descripción general de sistemas y procesos en forma ampliada y corregida respecto a la edición preliminar. Se tratan problemas que frecuentemente deben enfrentar químicos, físicos, geólogos, biólogos, farmacéuticos, bioquímicos e ingenieros. Se desarrolla el herramental necesario para la descripción macroscópica de los sistemas materiales, así como una sistemática muy conveniente para su tratamiento general sin ignorar su naturaleza atómico-molecular. En la mayoría de los temas que son tratados se han incluido ejemplos trabajados y problemas que incluyen los aspectos atómico-moleculares. Para ello se han utilizado modelos moleculares sencillos que facilitan la más acabada comprensión del comportamiento de los sistemas materiales. También se discute el papel que el tiempo juega en la descripción de los sistemas materiales, especialmente en su relación con el concepto de estado de equilibrio. La inclusión en esta segunda edición del tema de metaestabilidad y de un capítulo sobre procesos irreversibles lineales constituyen aplicaciones más explícitas del tiempo al estudio de procesos macroscópicos y su correlato molecular. Dentro del nivel buscado para el libro se ha mantenido el rigor científico, sin sacrificar para ello los aspectos conceptuales. Un breve capítulo final discute la aplicación de los conocimientos desarrollados a procesos que transcurren en escalas temporal y/o espacial pequeñas -éste será un campo importante del desarrollo futuro de los sistemas y procesos moleculares biomiméticos-.