Evaluación mecanística de hematin como biomimético de peroxidasa en la co-oxidación de 4-aminoantipirina y fenol

AGOSTINA CÓRDOBA; IVANA MAGARIO; MARIANO ASTESUAIN; NOELIA ALASINO; ADRIANA BRANDOLÍN; MARÍA LUJÁN FERREIRA

Santa Fe

Congreso; XXIII Congreso Iberoamericano de Catálisis; 2012

Universidad Nacional del Litoral-IsoCat-SaCat

Hematin (protoporfirina de hierro IX) constituye el grupo próstetico de la peroxidasa del rábano picante (HRP) y se obtiene comercialmente al 10% del costo de HRP. Existen modelos de acción de hematin basados en mecanismos Fenton o en mecanismos enzimáticos. La co-oxidación de fenol (PhOH) con 4-aminoantipirina (AAP) es una reacción test de actividad catalítica ampliamente utilizada que genera un compuesto púrpura. El objetivo de este estudio es caracterizar y comparar la acción de hematin versus HRP en la formación de radicales fenoxi para evaluar la potencialidad catalítica de hematin e inferir sobre el impacto de la estructura proteica de HRP sobre su actividad y sensibilidad.Resultados: El mecanismo de acción de hematin en la cooxidación AAP/fenol puede ser descripto con los modelos existentes para HRP. Se identificaron las etapas controlantes y se comparó la eficiencia catalítica a través de la parametrización de constantes con elevada significancia estadística. Extrapolaciones del modelo a altas [H2O2] e identificación de vías competitivas (formación de polifenoles, inactivación) serán objeto de posterior estudio.