Modelado de la emisión de Clorofila en frutos intactos de Kiwi (Actinidia deliciosa). Fluorescencia variable y estacionaria.

MENDES NOVO, J.; IRIEL, A.; LAGORIO, M. G.

La Plata

Encuentro; PRIMERA REUNIÓN DE FOTOBIÓLOGOS MOLECULARES ARGENTINOS; 2011

Universidad Nacional de La Plata

Los frutos de kiwi presentan fluorescencia variable proveniente de la clorofila asociada al fotosistema II (PS2) en forma similar a la que se observa en hojas. En este trabajo se determinaron: la eficiencia cuántica máxima del PS2 (Fv/Fm), la eficiencia cuántica del PS2 en presencia de luz (F PSII), y los coeficientes de quenching fotoquímico y no fotoquímico (qP y qNP respectivamente) para el fruto entero en función del tiempo de almacenamiento. Dicho almacenamiento se llevó a cabo durante veinticinco días en dos condiciones diferentes: a temperatura ambiente y en heladera a 4 °C. Durante el tiempo de almacenamiento, la eficiencia máxima de PS2 mostró un decrecimiento muy leve para los kifrutos mantenidos en heladera, mientras que experimentó un descenso de alrededor de 60% para los mantenidos a temperatura ambiente. El parámetro F PSII disminuyó para ambas condiciones de almacenamiento. Los coeficientes de quenching también disminuyeron en ambos casos, pero mostrando una alta dispersión en las medidas. El parámetro más sensible relacionado con el tiempo de almacenaje resultó ser el F PSII. Por otro lado, los frutos de kiwi excitados a 460 nm con baja intensidad de luz presentaron fluorescencia estacionaria. El espectro de emisión obtenido presentaba dos bandas principales a 680 y 735 nm. Sólo se encontró clorofila en la pulpa y en la cáscara del kiwi. Se desarrolló un modelo físico que reproduce la emisión observada en el kiwi entero a partir de la emisión de las diferentes partes del mismo (pulpa y cáscara) y de los espectros de transmitancia de la cáscara. Adicionalmente, con los espectros de cada una de las partes se corrigieron los efectos debidos a la reabsorción de la luz con un modelo desarrollado anteriormente[1] y se realizaron estimaciones acerca de la contribución relativa de los fotosistemas I y II a la emisión total observada comparándolos con resultados obtenidos en hojas.[2]  1G. B. Cordon and M. G. Lagorio, Re-absorption of chlorophyll fluorescence in leaves revisited. A comparison of correction models, Photochem. Photobiol. Sci., 2006, 5, 735-740 [2] G. B. Cordon and M. G. Lagorio, Optical properties of the adaxial and abaxial faces of leaves. Chlorophyll fluorescence, absorption and scattering coefficients Photochem. Photobiol. Sci., 2007, 6, 873?882.