INVESTIGADORES
NAVIGATORE FONZO Lorena Silvina
artículos
Título:
CATÁLISIS ENZIMÁTICA EN FASE NO ACUOSA. APLICACIONES Y POTENCIAL DE ESTA TECNOLOGÍA
Autor/es:
NAVIGATORE FONZO, LORENA; QUIROGA E; BARBERIS S
Revista:
Anuario Latinoamericano de Educacion Quimica
Editorial:
Sec.CyT, Fac. Cs. Hum. UNSL
Referencias:
Año: 2000 vol. 14 p. 14 - 18
ISSN:
0328-087X
Resumen:
El objeto de esta publicaion es solucionar las carencias de material bibliografico de rapido acceso y con una vision integradora del uso de las enzimas en medios no acuosos para el desarrollo de las clases experimentales de los cursos de tecnologia de enzimas. Los autores pretendieron volcar en estas paginas los resultados de sus experiencias en la investigacion didactica-metodologica sobre las aplicaciones de lactalisis enzimatica en fase no acuosa y el potancial de esta tecnologia. Ellos esperan que resulte un material de apoyo para los lectores cuando inicien el estudio o las tareas de investigacion en tecnologia de enzimas en medios no acuosos.
