Producción de Pleurotus ostreatus empleando 13 desechos lignocelulósicos disponibles en Argentina

ALBERTÓ E, PIRE D, LECHNER B Y ALVAREZ C

San Luis. Argentina

Jornada; Jornadas Argentinas de Botánica; 2003

Sociedad Argentina de Botánica

Pleurotus ostreatus ha comenzado a producirse recientemente en nuestro país a escala comercial, siendo la madera de álamo y la paja de trigo los substratos más empleados. Como éstos no siempre están disponibles, ensayamos 13 sustratos lignocelulósicos y dos suplementos (salvado de trigo y avena arrollada) mezclados en proporciones variables. Las mezclas fueron llevadas a 70% de humedad, colocadas en bolsas de propileno y esterilizadas durante 140 min. Posteriormente, fueron inoculadas al 2% con la cepa ICFC 153/99, incubadas a 25°C durante 30 días y llevadas a una sala de cultivo con temperatura, riego, luz y ventilación controlados. Los hongos cosechados se pesaron, calculándose la eficiencia biológica (EF) como el cociente entre los hongos cosechados y el peso seco del substrato x 100. Los resultados indican que el substrato con mayor EB% es la cáscara de maní suplementada (EB%: 101); algodón de descarte suplementado con salvado de trigo (EB%: 75%) y aserrín de sauce suplementado (72%). El aserrín de pino y las virutas de Nothofagus y Eucalyptus resultaron no aptos para el cultivo de este hongo, dadas las bajas EB% obtenidas (0-20%).