Puesta en valor del recurso fúngico para comunidades criollas y mapuche-Tehuelche de Patagonia

BARROETAVEÑA, CAROLINA; GONZÁLEZ, GABRIELA; PERIS, P.; URIBE, J.; ARIAS, YAMILA; RUGOLO, MAXIMILIANO; PERALTA, JUAN MANUEL; COUSSIRAT, BELÉN; MOLARES, SOLEDAD; PILDAIN, BELÉN

Encuentro; VII Reunión del Grupo de Estudios Rurales y Desarrollo (GERD) - I Encuentro de Sistematización de experiencias de Desarrollo Rural (NEA); 2023

INTA-Universidad Nacional de Misiones

El objetivo de nuestro trabajo es generar una nueva actividad económica a partir del micoturismo, la micogastronomía, que se nutran del variado recurso fúngico que ofrece la zona y la tradición de cosecha de productos silvestres para alimentación y salud que poseen las poblaciones criollas y originarias de la región, sumando el cultivo de hongos en troncos en la huerta. Para lograr estos objetivos, son necesarias instancias de encuentro y capacitación para jóvenes y adultos, rescatando la importancia de la educación no formal y los saberes populares, acompañamiento y seguimiento en el tiempo, y un trabajo de sistematización que permita evaluar el impacto y efectividad de las intervenciones.