Consumo y economía en los grupos pedemontanos tempranos de la cuenca del San Francisco (Jujuy, Argentina)

ORTIZ GABRIELA Y CECILIA HEIT

LAS MANOS EN LA MASA. ARQUEOLOGÍAS Y ANTROPOLOGÍAS DE LA ALIMENTACIÓN EN SURAMÉRICA

Universidad Nacional de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2012; p. 627 - 643

Se asume desde los comienzos de la investigación arqueológica en la región pedemontana del río San Francisco, que los grupos tempranos que ocuparon la región eran agricultores. Sin embargo y dada la ausencia de macro-restos vegetales u otro tipo de evidencia material que sustentara tal afirmación, la economía de estos grupos quedó asumida y no demostrada a través de pruebas directas. Se analizaron por primera vez diferentes fragmentos de piezas cerámicas arqueológicas seleccionadas por pertenecer a categorías funcionales distintas. Los análisis apuntaron a la recuperación de diferentes tipos de micro-restos (ácidos grasos, fitolitos y almidones), a los efectos de probar la utilidad de este tipo de análisis en ambientes subtropicales, así como para intentar recuperar restos de sustancias que probaran la función propuesta para diferentes tipos de contenedores y la presencia/ausencia de especies vegetales domésticas.