Relación estructura actividad antifúngica frente a hongos del género Aspergillus de derivados del ácido cinámico

MASCOTTI, ML; BISOGNO, FR; SANCHEZ, C; GARIBOTTO, F; GIANNINI, FA; KURINA-SANZ, MB; ENRIZ, RD

Simposio; XVI Simposio Nacional de Química Orgánica; 2007

El genero Aspergillus esta compuesto por mas de 180 especies diferentes, de las cuales solo unas pocas de ellas afectan en forma directa al hombre, no obstante hongos de este genero (A. flavus y A. parasiticus) son los causantes de uno de los mayores problemas en la contaminación de los granos de cereales produciendo aflatoxinas, metabolitos secundarios  de efectos devastadores en la salud de los seres humanos.  Muchos compuestos naturales y sus derivados, la gran mayoría fenolicos como  ácido galico y ácido cinamico han sido reportados como potenciales agentes antifungicos. En este trabajo presentamos un estudio de relación estructura-actividad antifúngica de  22 derivados  obtenidos a partir de drupanina y de ácido cinámico.